Semenov

Всё банально: спрос-предложение. Вчера мне подружка рассказывала об очередной поездке в Абхазию. Просто поездом до Сочей, просто маршрутками до места. Были они поюжнее. Там отдыхающих меньше, отношение к ним душевнее. Весьма довольные вернулись. Наверняка и в следующем году поедут. А меня сад-огород-ветхиеродители держат.

Сегодня прогулялся к нашему водохранилищу. Пофотографировал с применением поляризационного фильтра для уменьшения блеска воды. Оцените эффект:

Автор не трогает вопрос, который некоторые аналитики считают весьма актуальным - возможность распада Российской Федерации. Автор мыслит Россию только целой. А ведь для малых фрагментов импперии может оказаться возможным то, что не возможно для исходной махины.

Мексики?

Странно это... Я читал когда-то, что совсем свежее мясо более жёсткое, чем выдержанное. А уж замораживание просто обязано уменьшать жёсткость мяса: оболочки клеток при замораживании рвутся. Маринование в кислой среде размягчает мясо. Отсюда вытекает рекомендация, прямо противоположная Вашей.

Хм... угощали меня такой стряпнёй. Я был не в восторге. Да и соображения помимо вкусовых есть. Термическая обработка не улучшает качество масла. Растительное после духовки я, вообще, уже олифой считаю. Допускаю, что специями можно замаскировать запах окислившегося масла.

http://newsru.com/russia/26jul2009/nmj.html Это позволит сократить количество открываемых дел на порядок. Угроза потенциальным "сознающимся" совершенно недвусмысленная.

2 Тор Текст не в "Анекдотах", значит, это Ваше творчество? Тады - гы... На большие эмоции я по темпераменту не способен. :tbs: :tbs:

Без Фантома форум был бы гораздо менее оживлённым... :tbs:

Вот-вот! Поробуйте IE.

Насколько я помню, такого рода глюки проявляют себя с некоторыми просмотрщиками. Ну не дружат они с движком форума! Я работаю только с IE. Вроде бы, без проблем.

Ура! Примите мои приветствия, дорогой Demha. :tbs: Форум становится всё более и более оживлённым.

Ну, ждите прихода РЕВВОЕНСОВЕТА...

А я это на себя не принимаю. Нехай Медвепут утирается. Грешным делом, даже злорадствую.

Эта тётя никогда не скрывала своего цинизма. Ей очевидно нравится Рамзан, как мужчина. А рефлексировать - не в её стиле. А примеры можно? У меня память хреновая. Чтобы форум живее функционировал?

2 Александра Спасибо за разъяснения про масло и мясо. При случае проверим. А что касается приправ из помидоров и перца, то хочу напомнить про базилик. Его считают травкой, идеально сочетающейся с помидорами. А кинза, как я заметил, в наших краях далеко не всем нравится. Могу поведать об одной технологии варки картофеля "в мундире". Любимый шеф (по ракетно-космическим делам) поделился. Дома я картофель пеку в микроволновке, но когда оказываюсь в садово-огродных угодьях, то приходится варить. Вот тогда я варю нечищенную картошку в... концентрированном растворе соли. Температура кипения выше, пересолить картошку в кожуре невозможно. Она получается суше (осмосом часть влаги вытягивается), похожа немного запахом на печёную.

Как, однако, приятно узнать столько о себе... Огромное спасибо! И Вас, дорогой Андрей, с тем, что Вам ещё не так уж много. Ох, жмот я до приятных слов! Тока затем и появляюсь на ПОЗДРАВЛЯЛКЕ, чтобы принять поздравления. Видно, что уж не исправлюсь.

2 Александра Похвально, что Вы экспериментируете. Но есть вопросик от зануды. А контрольная группа была? 1) То же, но без масла. 2) То же, но с маслом не оливковым, а подсолнечным. 3) То же, но с солью не морской, а попроще. Знаете ли, сколько видел рецептов, предваряемых словами "а я делаю так", на которые так и напрашивался вопрос "а зачем?". Таинственнее всего в Вашем рецепте выглядит оливковое масло. Это не пряность. Чего дать/взять по отношению к мясу при комнатной температуре может оно - непонятно. То есть, непонятно, зачем масло и зачем оливковое.

Если допустить как вариант перевод с чужого языка, то я расцениваю все ответы равновероятными. Поскольку точно не знаю, то не голосовал.

Насчёт серной - это ой! Она ведь останется в окончательном результате трудов. А вот азотная... Она летучая, так что "нитратов" в итоге может и не прибавит. Но в то же время, как окислитель, может поспособствовать сохранению красного цвета мяса. Я бы попробовал небольшую порцию с малой концентрацией. Женщины, не падайте в обморок, вы этого не читали!

Дорогой magadanian, не будьте рабом рецепта! Экспериментируйте. Главный принцип: для размягчения мяса его выдерживают в кислых растворах. Самый мерзкий вариант - уксус. Самый простой - молочная кислота: она не имеет запаха, поэтому безразлична поедающим. На любой вкус, то есть. А всякие там ароматизаторы - это от лукавого: кому-то лук нравится, кому-то нет. То есть: всё остальное проще всего приложить к уже готовому мясу, и пусть всяк себе выбироет то, что ему больше нравится.

Оторвали от мышки, кинули на борьбу с урожаем... Не хватает смайлика "растекаюсь от жары, как воск".

Как зануда, поддерживаю! По моим наблюдениям, поэзия может в этом деле как помогать, так и вредить. То есть: в словообразованиии она может рождать регулярные конструкции вроде "ненавистливый", но вот в употреблении слов... Ой, я сам грешный. Помню такое насилие над родным языком: Регулярно было бы: "обнимающим взглядом синих очей".

Нет, у Быкова лучше получается. Остроумнее, изящнее. Наверно, он просто умнее её.

"Тут какой-то старичок-паучок Нашу муху в уголок поволок." :sensored: